Bolo Goiabeiro.

Olá meus queridos e queridas, boa tarde!
Ontem participei de uma festa julina, feita na casa de uma amiga. Cada um dos convidados levou um prato julino. Eu fiquei encarregada de levar um bolo goiabeiro e um bolo de milho. Ambos ficaram maravilhosos.
Compartilho com vocês a receita do bolo goiabeiro.

Ingredientes:
02 ovos;
02 xícaras de farinha de trigo;
02 xícaras de açúcar;
02 xícaras de leite;
02 colheres de margarina;
02 colheres de fermento em pó. (se preferir use a farinha de trigo com fermento);
doce de goiaba em corte para fazer a cobertura.


Modo de preparo:

Na batedeira bata as gemas, o açúcar e a margarina, bata até formar um creme amarelo. Em seguida acrescente a farinha de trigo, bata bem e acrescente o leite. Numa vasilha bata as claras em neve e acrescente a massa do bolo mexa com uma espátula ou colher de pau, coloque o fermento em pó e mexa. Unte uma assadeira, coloque a massa do bolo e leve para assar por 30 a 45 minutos.

Cobertura:

Pique a goiabada em cubos, coloque numa panela com meio copo d'água, deixe ferver em fogo baixo e mexa até que toda a goiabada desmanche e vire um creme, apague o fogo e reserve.

Quando retirar o bolo do forno, despeje a cobertura de goiabada no bolo deixe esfriar. Se você quiser pode peneirar açúcar refinado por cima bolo, ele ficará com um visual lindo.

E aí gostaram? Façam e me digam como ficou seu bolo goiabeiro.

Abraços, beijos, tenham uma semana abençoada.